Доматен сос !

Както знаете аз не запържвам ,което позволява ! Тук при доматения сос слагам всичко в дълбок съд :
домати-количество по избор
лук или праз ако има
чесън
1-2 с.л. мед или захар
сол на вкус
олио
оцет слагам ако е от консерва домата
вино -понякога (но тук на този не)
вода
Вари се до готовност на зеленчуците и ако има нужда се долива вода . Сгъстявам с галета или кашичка от 1-2с.л. брашно с малко водичка. Ако слагам кашичка ,леко я заварявам за да не мирише на сурово брашно!
Галетата я слагам дори след като сваля от огъня !

 Това е сос в който съм сложила вино !