Отново от село и пак като прасковите ,падат и гният ,та реших да направя нещо с тях ! Мармалад . Излезе ми около 3-4 л мармалад . Ябълките бяха на лице и купих само:
Пектин-6-7 с.л.
захар-около 2кг и 1/2
канела(имах )- 1 каф. л.
Всички продукти са на око . След като почистих ябълките от обелките които не изхвърлих и събирах и вътрешната част със семките .Но повечето бяха изгнили и нямах много семки !
Изчистените ябълки нарязах ,посипах със захар. Всичко това стана вечерта .Сложих в дълбок съд и налях вода .Водата я премерих като натиснах плода да го покрива около 3-4 пръста!
Варих плода до омекването му .В същото време сварих и обелките(водата премерих по същия начин ). Обелките прецедих с тензух.А в сока също добавих захар и варих ,но не до пълно сгъстяване. Гъстотата я направих средна не исках да постигна гъстота на пестил и пектина го добавях на два пъти !!!
Плода който варих изчаках да изстине и пасирах. След това добавих сгъстения сироп от обелките,поварих малко и добавих .
А това е разтворения пектин с малко сладко !
Няма коментари:
Публикуване на коментар