Картофени кюфтета !

Мнооого вкусни ! Дойде ред и тях да опиша ! Признавам си ,че като млада булка съм имала несполучливи опити ! В смисъл ,като почна да пържа се разпадаха ! А и да си признаем ,месните са по бързи ! :) :)
И така ще ви опиша как аз ги правя !

• След като сваря картофите ,ги обелвам ! Няма значение дали са още топли или изстинали! Ако са по топли по лесно се мачкат ! Като съм правила сместа когато са топли ,ги мачкам дори и с ръка .
• Като ги пасирам ( правя го с ръчна преса) !
• Слагам подправки - чубрица ,сол малко ,защото слагам и сирене !
• На 1.5 кг картофи слагам 2 яйца, 1 ч.ч. натрошено сирене ,1 главичка лук ,може и празче ,но аз нямах ! Както казах подправки на вкус ! Сложих и малко чубричка !
• Задължително слагам и малко брашно или галета -около 3-4 с.л. в самата смес! 
• Понякога слагам и 3-4 с.л. кисело мляко и 2 щипки сода към него !

Ето ми я сместа :

След като я омеся ,си я слагам в хладилника да стегне малко ,и най-вече ако са били топли картофите!
Приготвям си една тава с брашно където да си ги нареждам след като ги оформям !

А друга тавичка смесвам брашно и галета ,но може и само брашно . И след като си взема от сместа веднага овалвам в брашното и оформям самите кюфтета.

Имала съм случаи когато не изчаквам мазнината да се загрее и както споделих ми се пръскат ! Пържат се много бързо

Ако е повечко мазнината се пържат по добре ! Вадя ги задължително върху хартия ,защото преди години когато нямаше мазнината оставаше най-отдолу и долните кюфтета ставаха много мазни !

Могат да се поднесат и като основно или като гарнитура  !!!