Плънката ми е винаги една и съща ,и ако някой си я припознае искам да кажа ,че съм я видяла от едни кори за баница "Принцеса" -произвеждаха ги в Тополовград .Разкошни бяха:
- 6-10 яйца (тавите ми са големи и затова правя доста плънка)
- 5-6 с.л. кисело мляко
- 3-4 с.л. брашно (понякога и по малко )
- бакпулвер -когато правя смес с шест яйца слагам 1 пакетче ,а с повече смес 2 пакетчета
- 4-5 с.л. олио или разтопено масло
Две от баничките правих с една кора ,а другите две с по две.
Но аз ги направих ,като намазах горната обърнах намазаното надолу и така се намазни и втората! Почнах да ги мажа с четка ,ама продължих с ръка .Навих двете едновременно и леко си прокарах ръката по навитите кори за да омазнят ,събрах ги по средата като хармоника и изхлузих.Но има и една подробност ,че оставих една част от кората не навита ,за да може като се направих кръг да има основа !
Ето една снимка как е навита и накъдрена !
Събирам в кръг и слагам тава ! Тази тава е керамично покритие и не намазнявам ,но може да се ползва и хартия. После слагам от плънката ,намазвам внимателно краищата и пека до приятен загар !
Ето я наложената баница ! Правя я по два начина : като слагам кора или две ,слагам плънка и редувам като свършвам с кора.
Или по този начин ,който също е бърз :
Набирам кората като хармоника и слагам в намазнена тава. За тази тава която показвам са ми нужни два пакета ,че е доста големичка ,но и с едни пакет става !
След като се напълни тавата слагам плънката равномерно и с помощта на вилица "помагам" на сместа да влезе между корите .
Няма коментари:
Публикуване на коментар