Желирана млечна салатка с извара !

Тази салатка е с извара. Докато я приготвя се сетих за така нареченото от свекърва ми "наливно сирене" -катък. Не е същото ,но наподобява !Какво е необходимо:

• Прясно мляко -200мл (може да се пропусне и да се сложат 2 коф. кисело мляко)
• кисело мляко 1 коф.
• извара 1 коф.
• 2 пак. желатин
• подправки по желание(аз си слагам лютив червен пипер и става пикантно )
• копър по желание
• мариновани краставички 2-3 нарязани ситно (но  може и без тях ) 

Всички продукти без желатина се смесват .
 Желатина се  разтваря във вода (150мл) като се държи около 20 минути. След това купичката се слага в друга купа с много гореща вода и се държи да се разтвори желатина. Като се разтвори се смесва с млечната смес и се слага в подходяща купа ,която трябва да се намокри с вода за да се отдели после салатата от купата ! Или да се сложи стреч-фолио по стените което аз го предпочитам като вариант !!!

 

Тъй като сместа не е много течна и продуктите са студени ,около 3-4 часа в хладилник е достатъчно да се желира ! Може да се обърне в подходящо плато.

Пастет от тиквички !

 Пастетчето го показа моята приятелка Ирина Батурова и аз веднага направих,но бе зимата и ползвах замразени ! Аз нямам тенджера под налягане и ги сварих,след това изцедих и
следвах рецептата на Ирка !

Ето ти рецептата :
 4-5 средни тиквички
 500 гр извара
 200 гр сирене
 50-60 гр зехтин
 1 връзка копър и чесън на прах, за да ни ви дразни стомасите и 2-3 с.л галета за уплътняване на вкуса .
Тиквичките на пара за 15 минути в тенджерата под налягане, като са готови още топли топли слагате в една купа със всичките щуротии - без сиренцето и галетата, разбивате с пасатора, добавяте и сиренето и галетата и сте готови Който не може да чака си го хапва топло, а лично аз предпочитам да е студено ;)И както казват съседите -Ди ви е сладко Рецепта от Ирка !!!

Пастет от дроб !

Аз нали съм диетична и си правя пастет от пилешки дробчета! Но съм правила и от свински ,а става и от телешки. Начина и приготвянето е един и същ ! Ето какво ви трябва  :
Дроб- по избор ( пилешки,свински,телешки )
прясно мляко (сварено)
сол на вкус
подправки на вкус (аз слагам черен пипер ),а може да се сложи инд. орехче и бахар (смлени )
лук (сух или зелен)
олио или масло
 Дробът се почиства и сварява в подсолена вода. След сваряване се почистват ципичките по него .
Сега е лесно има пасатори и блендери ! Аз имам малък чопър и слагам по малко дроб с мляко за да се пасира по лесно . Слага се малко мляко за да не стане воднисто.След като съм минала всичкия дроб овкусявам. По време на пасирането слагам и лука да се пасира по добре!
Ако има нужда минавам и с пасатора за да е по хомогенна сместа

Това е книжката от която имам рецептата за пастета !
















Тук има 2 рецепти ,аз правя по първата ,но не слагам брашно !!!!

Кьопоолу !

Правила съм го по много начини ! И с домати,и запържено ,но така както ще опиша най много ни харесва ! Много е просто : Просто се опича патладжана -аз го правя във фурната като го дупча с нож или вилица на няколко места . След като го задуша в тенджера го беля ,изцеждам с цедка ! Всичко се прави на ръка ,е може и да се пасира ,но свекърва ми го прави само с чукалник.Прибавя орехи ,чесън и олио,доста олио. Но олиото не наведнаж ,а по малко !