Микс от подправки !

От много време си правя микс от подправки ! Не винаги са еднакви !
Показвам всички подправки ,а количеството е на вкус  !

Гъбка от домат и краставица!

Понякога обичам да изненадвам любимите си мъже ! Бях показала цвете от морков и краставичка ,а днес направих гъбка от домат и краставичка !

Използвах я като гарнитура за салата ! Не става трудно ! Видях едно видео за направата на гъбката!
Избрах си краставички,отрязах две парчета -моите бяха по големи корнишони.

Направих нарези ,с лек наклон на една страна . После кората внимателно я обелих. От домата се реже долната част,премахва се вътрешноста и се поставя върху краставичката.

Точките направих с извара ! Просто имах !

Морковен бульон !

Морковеният бульон получих от морковите които варих за лютеницата и докато се вариха се разнесе аромат на моркови и реших да си замразя . Прецедих си го през ситна цедка .
Направих го ,но без снимка !!!

Замразени нарязани пиперки !

Нарязвам си пиперки и ги слагам в торбички и използвам за супи ,зеленчукови ястия и за миш-маш !!!

Освен пиперки замразявам : моркови,зелен лук .
 Тиквички и патладжан -но тях ги бланширам ! Тиквички по малко ,защото стават само за готвене !
Замразявам си бланширани гъби.
Бланширан зелен(жълт) боб .
Кисело зеле съм замразяла изцедено сложено в няколко торбички или в кутия .
После си вадя от замразените продукти и си готвя.
Пипера не го размразявам ,и го слагам почти накрая на готвенето.

Печене на пипер в градски условия !

Пека пипера на грил-тигана върху газовия котлон.Там си пукам лютите чушлета. А патладжана във фурната,като дупча за да не експлоадира.

Галета в домашни условия !

Галета в домашни услови ! Бях споменала ,че ползвам галета за почти всичко ! Формите за сладкиши ако не ползвам хартия ,поръсвам с галета и захар ! За сгъстяване на сосове също слагам защото я слагам дори след като изключа котлона ! И няма нужда да ври ястието както става когато се слага брашнена кашичка! 
 Начупвам си хляба ,който е останал ,оставям да се поизсуши ,примерно 1-2 дена. Понякога го слагам и във фурната . Когато е изсъхнал го блендирам .
Ако държа да ми е ситна , с купичката от ръчна преса за картофи я пресявам.
Галетата съхранявам в хладилника в торбичка !

Съхраняване магданоз !

 Освен магданоз по същия начин съхранявам и копър ! Приготвям си кутии от сладолед "Дени" -цилиндрични. Аз ги купувам от познати и не се налага да го мия.Но ако ви се налага да го миете ,трябва хубаво да се подсуши ! Слагате го върху домакинска хартия или кърпа и се изчаква да  попие водата .
Реже се както искате: на едро или на дребно.

Не се тъпче копъра или магданоза за да събере повече ,защото така няма да се взема лесно !

Това е копър на снимката ! Стеблата ги изсушавам и ги използвам за мариновани краставички !

А стеблата на магданоза ги слагам в торбичка и във фризера,защото малкия ми син не харесва да има листа в супата ,а аз слагам стеблата и като сервирам ги махам !

Съхраняване на сок в малко количестово !

Ще покажа как си съхраних сок от боровинки ! Чрез замрязаване !Бях си купила малко боровинки,но реших да сложа във фризера за да имам понякога за ястията си !
Правих един сос ,но в хладилника не би издържал много ! Бях видял из нета начин на замразяване на кафе . И така се роди идеята ми ! Бях си оставила от едни шоколадови бонбони подложката в която се слага бонбона и си я запазих и ето :
Първо напълних подложките за яйца от хладилника (на снимката отзад) ,а отпред е подложката от бонбони !!! 

А боровинките сложих в пластмасови кутийки от горчица ! Имам и в по голяма ,но тези малките са по подходящи за еднократна употреба !!!