Картофени кюфтета !

Мнооого вкусни ! Дойде ред и тях да опиша ! Признавам си ,че като млада булка съм имала несполучливи опити ! В смисъл ,като почна да пържа се разпадаха ! А и да си признаем ,месните са по бързи ! :) :)
И така ще ви опиша как аз ги правя !

• След като сваря картофите ,ги обелвам ! Няма значение дали са още топли или изстинали! Ако са по топли по лесно се мачкат ! Като съм правила сместа когато са топли ,ги мачкам дори и с ръка .
• Като ги пасирам ( правя го с ръчна преса) !
• Слагам подправки - чубрица ,сол малко ,защото слагам и сирене !
• На 1.5 кг картофи слагам 2 яйца, 1 ч.ч. натрошено сирене ,1 главичка лук ,може и празче ,но аз нямах ! Както казах подправки на вкус ! Сложих и малко чубричка !
• Задължително слагам и малко брашно или галета -около 3-4 с.л. в самата смес! 
• Понякога слагам и 3-4 с.л. кисело мляко и 2 щипки сода към него !

Ето ми я сместа :

След като я омеся ,си я слагам в хладилника да стегне малко ,и най-вече ако са били топли картофите!
Приготвям си една тава с брашно където да си ги нареждам след като ги оформям !

А друга тавичка смесвам брашно и галета ,но може и само брашно . И след като си взема от сместа веднага овалвам в брашното и оформям самите кюфтета.

Имала съм случаи когато не изчаквам мазнината да се загрее и както споделих ми се пръскат ! Пържат се много бързо

Ако е повечко мазнината се пържат по добре ! Вадя ги задължително върху хартия ,защото преди години когато нямаше мазнината оставаше най-отдолу и долните кюфтета ставаха много мазни !

Могат да се поднесат и като основно или като гарнитура  !!!

Пълнени картофи с кайма !

Нещо не толкова претенциозно като повечето ми ястия !Поредната измишльотина. И за пореден път се оказа вкусотия ! Сварих картофи ,които трябваше да бъдат леко сурови ,но ги забравих ,но изобщо не бе фатално ,дори стана по добре !

 Какво е необходимо :

• картофи -10-12 средни картофа са достатъчни за три порции
• кайма-около 200-250г
• праз
• лук
• подправки по желание
• ориз- 1/2 ч.ч. ,не е задължителен
• домати консерва по желание 1/2 ч.ч.
• маслинки
• чесънче
• бяло вино-1/2ч.ч.
• олио 
• масло -1.с.л.
• заквасена сметана също по желание

Каймата,праза,лука и виното с и подправки ги задуших като поразбърках каймата с виното да стане като каша. Като омекна лука напълних издълбаните картофи,но преди това поръсих със сол и подправки и сложих малко масълце!

Исках да остане плънка и така и стана . Добавих ориза ,доматите  и масълце което остана от слагането в картофите ,и малко от издълбаните картофки,маслинките ,чесънчето.Добавих 1/2 ч.ч. вода и като пое ориза една част от водата , го сложих между картофите ,сложих мааалко водичка и пекох до готовност !
Като го изкарах ,сложих 1 с.л. сметана която леко обърках с ориза !

Запеканка с картофи и праз !

По точно това си е измишльотина . Моя мъж се въртеше край мен и ме питаше какво правя ,а аз му казах , че не знам какво ще се получи ! Получи се вкусотия !

Как направих тази измишльотина и какво трябва ?
Най важното картофи-сварени ,но не до готовност
праз
лук (може и без него)
чесънче
бекон,някакво месо ,салам -аз ползван парче от свински пушен бут
някакви сирена (може и без тях)
За заливка:
трохи от хляб смлени в чопър или много ситно нарязани
заквасена сметана (може прясно или кисело мляко)
2-3 яйца
Картофите както споменах не трябва да се сваряват до готовност,обелват се и нарязах една част направо в тавичката която намазних с малко олио.Нарязах ги на кубчета ,но може да се нарежат на кръгчета както направих за отгоре ,защото нямаше да ми стигнат.Посолих ги !

Нарязах си пушения бут и го запекох с 2-3 скилидки чесън за 1-2 мин.,извадих го и след това задуших праз ,лук и 2-3 чесънчета в масло. По някое време полях праза с 1/2 чаша бяло вино,но може и да се пропусне виното.

Бяха ми останали едни кротончета и ги сложих заедно с задушения праз върху картофите.Наредих месцето и се тюхках ,че нямам някакви топени сиренца ! Обаче се сетих ,че слагам в маринованите сиренца и това ме спаси ! :) Малко бяха ,но си свършиха работата.

Отгоре наредих картофи нарязани на кръгчета защото нямаше да ми стигнат . Върху картофите поръсих с едри хлебни трохи които използвах вместо кашкавал .

След това полях със заливката хлебните трохи и самата смес и сложих да се пече ! Ето го готово опечено !

Хубаво беше да има и кашкавалче, нооо и така свърши и вече е в историята ! :)

Печени картофи с цели яйца !

Това ястие си признавам ,че го измисли моя мъж ! Бързо не става ,но е лесно и вкусно! Картофите се почистват ,нарязват ,слагат се в тава.Добавят се подправки ,сол,олио или масло вода или бира и се слагат да се пекат. Малко преди да се извадят се правят гнезда и се чукват яйца . Връщат се и се запичат отново до готовност на яйцата !
При сервиране се поръсва кашкавал и сиренце !

Сметаново-чеснови картофи!

Бях споменала ,че понякога до последно се чудя каква ще е вечерята на мъжете ! Вечеря ,защото моя мъж работи до 17 часа .Та тези картофи също стават бързо !
Почистих картофи ги запържих,но не до готовност.Сложих и 2-3 скилидки чесън. Като станаха леко златисто-кафяви добавих вода (може и бира или вино ),малко подправки.
Имаше и гарнитура към тях: кюфтенца !
След като омекнаха картофките ,като гледах да остане сос ,свалих от котлона и веднага добавих 2-3 с,л, заквасена сметана ! Станаха божествени !!!

Може да се направят сметанови картофи и като се опекат ! След като се опекат ,веднага след като се извади тавата се объркват със сметана ! Сметаната не я готвя ! Добавям я след като сваля ястието и разреждам със соса който е останал.А ако е правено ястието на фурна връщам веднага в нея.

Подлучени млечно-бирени картофи !

Чудих се какво да има за ядене ,защото аз мога и с какво да е да изкарам ,но работещите ,трябва да похапват !!!
Да ,правилно е заглавието : " Подлучени млечно-бирени картофки" !!!
Дори са леееко пикантни по вкуса на мъжете ! Правя ги често ,но всеки път с различни продукти ! И така какво е необходимо !
Основното са естествено картофи , 6-7 картофа!
Прясно мляко 1 кафена чашка -аз винаги имам в хладилника сухо мляко и разреждам 1с.л. с каф.
 чашка вода -студена ! Него често го ползвам за сладкиши !
Бира 1 каф. чашка - слагам когато имам.
Подправки-майорана и микса от подправки които си правя !
Сложих и една печена червена чушка за цвят -просто имах !
Може да сложите гъби или друг зеленчук по вкуса ви !
Лук и няколко скилидки чесън !
Нарязах картофите след като ги почистих и заедно с лука и чесъна ги задушавах с мазнина- 1-2 с.л. олио.
Като омекна лука добавих бира и малко вода. След 3-4 мин.добавих и кафената чашка мляко !
Ако слагам прясно мляко а сухо както понякога не варя много за да не се пресече ,а само около 1 минута !

На тази снимка вместо мляко добавих заквасена сметана 1-2 лъжички ! Сметаната прибавям най-накрая !
А кебапчето е за гарнитура !!!
Ястието става за около 20-30 мин .!

Печени надупени картофи с бира !

Нищо ,че правя зимнина и по цял ден все нещо правя и като се огледам ,няма за ядене !!! А мъжете искат да хапват ! От време на време имат претенции за яденето ,но като цяло не са придирчиви !
Трябваше да е нещо бързо ! Изчистих ,измих картофите ,разрязах само на две и наредих в тава !
Посолих наръсих подправки ,исках да сложа маргарин ,ама нямаше и полях с 5-6 с.л. олио.
Полях с една чаша бира и една чаша вода ! След като се опекоха (гледах да остане сос) сложих сметана в соса и поднесох !!!

                                                                       

При поднасяне поръсих със сирене и нарязах малко пушено свинко !



















Тук са преди да влязат във фурната !!!

Картофи - ветрило с кайма !

Нищо по различно от патладжан ветрило- http://slavka-kozareva.blogspot.com/2014/08/blog-post_39.html
След като нарязах картофите сложих кайма и кашкавал между нарезите !
Посолих,добавих подправки,нарязах домати ,лук и чесън,налях вода ,олио и пекох до готовност!

Печени бейби картофи !

Избирате пресни бейби картофи ,измивате хубаво и слагате в тава.
 Поръсват се със сол,подправки - майорана,черен и червен пипер. Поливам   с малко олио ,слага се малко масло (аз ползвам пълномаслен маргарин).
 Слага се малко водичка и се пекат до готовност ! При поднасяне се поръсват с копър.

Печени картофи с цели яйца !

У нас картофите много ги хапваме ! Не стават бързо ,но като се почистят и нарежат в тава и ги сложим във фурната са лесно ястие . Тези които представям са нарязани,посолени ,овкусени с подправки по желание.След като са готови ,правя гнезда за яйца и чуквам цели .

Пак връщам във фурната докато станат яйцата !



















А тези са просто печени и поднесени със
сирене !

 А тук са печени със сатленки !                                                                                       

Картофи в плик!

Не съм правила до сега ! Ползвам глинен гювеч или печени в тава . Реших да пробвам . Станаха вкусни,но не и по бързо като печеш в тава ! Та ето как ги направих .
 Не съм чела специално ,а от спомени на публикации и коментари. Ако някой не е пробвал и реши ,просто слагате всички продукти в плика и следвате инструкциите за ползване .
Аз сложих нарязаните и измити картофи,добавих цели малки лукчета и чесън,посолих,добавих подправки,олио налях 1 ч.ч. вода ,но за количеството което сложих (2кг) 1чаша е малко. Нека са две чаши.
Бих добавила бира ,но нямах. сложих в тава и после във фурната на най-долната степен на решетката.Имах сметана и след като ги сложих в тавата добавих 1-2 с.л. заквасена сметана и просто ги разбърках.

 Тук преди да влязат във фурната !

А тук порция с една пълнена чушка и сметановото сосче !