Любимата торта на моето семейство !

Даааа,много често показвам сладкиши и торти които ги правя без печене! А най любимата ни е обикновена бисквитена торта !!!

Това е положението ! Мислех да правя нещо друго ,но синът ми (който е при нас) каза ,че иска крем -от този който харесва . Това е крем Ванилия ! Ето го :
http://slavka-kozareva.blogspot.bg/2014/08/blog-post_47.html
В този линк който пуснах е описано подробно как го правя ! Той е всеизвестен ,не съм го измислила аз ,но така аз го приготвям .
Приготвянето на бисквитената торта ми е винаги различен . Тази бе наредена направо в стъклена тавичка .

И като декорация използвах бисквитки .Използвах чаени -с дупка и без дупка !
Такаааа,а сега следва и парченце от самата торта ! Но тук идва изненадата !
Парченце няма . Защото бе начената на 3тата минута след като я сложих да се охлади и да стегне !

Хи хи хи хи ,още докато чух ,че синът ми се размърда (беше си полегнал ) ,усетих какви ще са последиците ! Ама няма значение ,нали все пак готвя за тях !
Добре ,че направих поне няколко снимки !

А тук пускам линк  с различни варианти на торти :
http://slavka-kozareva.blogspot.bg/search/label/%D0%A2%D0%9E%D0%A0%D0%A2%D0%98%20%D0%98%20%D0%A1%D0%9B%D0%90%D0%94%D0%9A%D0%98%D0%A8%D0%98%20%D0%91%D0%95%D0%97%20%D0%9F%D0%95%D0%A7%D0%95%D0%9D%D0%95%20%21

БИСКВИТЕНА ТОРТА !

Да това е поредната бисквитена торта ! Много рядко правя торти с домашен печен блат ! А и моите мъже искат бисквитени торти ! А аз гледам да разнообразявам външният вид !  Тази я правих за Богородица ! Заедно с питката !

Нищо особено няма в правенето на тази ! Бисквити и течна сметана,и шоколад !
Това е парченце от тортата !

Редена бисквитена торта !

Този вида торта е най често правената от мен ! Мислех само да я покажа и да дам линк към рецепта как съм я правила ,но се оказа ,че не съм я описала!

 

За този вид бързи торти използвам бисквити "Закуска" !
Кремовете са най различни ! Често прибягвам към най-бързият,а той е с масло(меко) и домашно сладко.
Смесвам масло със сладко (всеки път е различно).Обърквам хубаво и понякога добавям към сместа ,натрошена бисквита,или малко сухо мляко,или 2-3 с.л. запечена галета. Добавките ги добавям за да убия мазния вкус от маслото. това ми е най бързата плънка и "замазка".
Ако се консумират почти веднага(еее хубаво е поне 30мин да отлежи) се потапят в : сок от компот,едно разтворено пакетче 3в1,в сладка водичка.....  
А тук съм използвала течна сладкарска сметана :

Ето още една : С домашно сладко и поръсена с кокос!

И още една която е отрязана ! За да се получи този ефект парчетата се режат на диагонал !!!

А на тази смесих заквасена сметана и домашен мармалад !

И една която направих с разбита суха сметана и поръсена с филирани бадеми !

Желиран бишкотен сладкиш !

Докато правех тортата си мислех ,че трябва да има още нещо сладко ,защото с мъже край мене е така ! Винаги правя нещо допълнително освен основния сладкиш ! 
Та ,ми останаха бишкоти от украсата и малко желиран сироп и измислих бързо сладкишче !

Облепих с стреч фолио една купа ,наредих бишкоти ,които потапях в сироп(може и компот). Използвах една част от сладките плодове с мед и към тях добавих желатин !
Едно пакетче желатин разбърквам соколо50мл вода и като набъбне (след около 20-30м) го разтварям в топла вода !
А това го правя като си стопля вода и като заври,чашката с желатина слагам в по голяма купа и в нея наливам врялата вода ! За около 1 мин желатина се отпуска и тогава го добавям в течността! На самите пакетчета си пише как се прави ! Но аз едно пакетче го използвам за около 200мл течност !
След като наредих бишкотите (а може и бисквитки да се ползват ,но без да се сиропират за да не се кашнат) добавих плодове и разни други неща и налях желирания сироп!
Сложих в хладилника и бе готов след около 1 час ! Обърнах ,наредих малко плодове и поръсих с шоколад !

Сладки плодове !

Учудващое името ,защото за тези които обичат плодовете ,наистина е учудващо ,защото те са си сладки ! Няма много за обяснение .

Плодовете са по избор ! Както и допълнителните вкусове. Идеята ми дойде докато правех шахматната плодова торта ,и тъй като останаха плодове ,реших да направя !
Плодовете са само банан и ягоди ,нарязани и посипани с 1с.л. захар и 3,4 с.л. мед !
Меда е за предпочитане ,защото е много ароматен и вкусен ! А ако липсва ,може и със захар,но трябва да се разбъркват от време на време !
Добавките може да са:
кокос
шоколад
орехи
И всичко което е по вкуса ви !

Бяла "измишльотина" ! Торта и кремчета !

Както и да го погледна ,почти всички неща са ми измишльотини !!! Тази година ,а и миналата не правих козунаци ! Но всички знаем ,че купешките са с голяма трайност и 10 дена след Великден ми остана половин козунак ! А бе мекичък ,та реших да направя едно" тортенце"!
ММ(моя мъж) бе на село 10-на дена ,и не готвих нищо! Сина ми бе на работа ,а другият не живее при нас. та за връщането на ММ щях да правя десертче ,че той си иска понякога .Мислех да правя мляко с ориз ,че той пък е любим десерт на малкият ми син ,ама хайде от мен да мине!
Ето я! Няма снимка с разрез или порцийка !

Как я направих? Ето така:

• Купих течна сладкарска сметана-0.500мл
• Банани-2
• Киви-2

И това е което купих ! Но имах: един шоколад и стафиди ,и както писах козунак.Имах и кокос и някакви захарни пръчици ,но тях ползвах за кремчетата !

След като разбих сметаната ,сложих на дъното на тавичка стеч-фолио,защото имах намерение да я обърна в поднос,и по  стените налепих плодчетата. Може и ягоди ,ама по това време са направо гумени и не ми харесват.
След като наредих плодовете ,сложих на дъното парчета козунак !

Бях си разтопила в една чаша от 250мл 3с.л. мед с вода и поръсих парчетата с медена водица!
После сложих обилно количество сметана ,като слагах нарязан шоколад,стафиди и плодове ! После наредих втори ред парчета козунак!

Сложих в хладилника да стегне малко ,ама да си призная не чаках много ,защото сладката сметана като е разбита хубаво ,няма нужда от много чакане. Просто правех нещо друго .
После я обърнах в поднос (в моя случай една порцеланова чиния за торта )!

Сложих чинията върху тавичката и я обърнах !

Намазах я със сметана и я украсих !

Остана ми сметана и малко козунак ,та направих 2 чаши с кремчета !

Торта с козунак и карамелен млечен крем !

Миналата седмица правих козунак !Но тъй като все още съм на диета ,остана ! Бях го покрила само с кърпа . Не го държах в торбичка ! Исках да поизсъхне малко . Но в последния момент реших да направя торта ! Направих я с млечен карамелен крем ! Много вкусен крем се получи ! Определено ще искат да им го правя ,моите мъже !!! Ето я:

 Ето я и цялата торта !Със семпла украса ! Защото нямаше време ,а трябваше да постои да стегне малко,което при мен много трудно се получава ! Няма кой да чака сладкишите и тортите да престояват !!!

 

Вече много рядко пека блатове за торти ! Много често използвам и бисквитите "Закуска" !
Какво е необходимо ?

• Козунак ,или остатъци от козунак . Но този крем ,ще направя и с бишкоти !
• Захарен сироп за сиропиране на блатовете.Аз използвах меден сироп.

Ето как правя тортите си без форма с подвижни стени ,защото нямам . Но и не ми липсва за сега !
Вземам си тавичка ,която си набележа,и леко намокрям стените . слагам домакинско стреч фолио.

Като гледам да го опъна максимално по стените ,което ако не се намокри формата става трудно ,и бавно ! После нареждам козунака !

Сиропирам ,поливам с крем ,изчаквам малко да стегне,по точно да поизстине малко и нареждам и вторият пласт козунак.Изчаквам да стегне ,и тогава обръщам в подходяща форма .
Намазвам хубаво с останалият крем ,и украсих !

Какво е необходимо за крема :

• 1л прясно мляко (ползвах Верея 1.5 )
• 1 и1/2 ч.ч. захар
• прахче ванилия
• нишесте-2 пакетчета  (мисля ,че са от 60г),но ако нямам ще ползвам брашно ,като 7-8 с.л.ще са достатъчни .

Както казах ,крема е карамелен . Днес гледах Лора и Стоян по Нова и видях този крем. Харесаха го мъжете ,както и очаквах.
Първо направих карамелизирана захар. Направих я по различен начин ,и се получи! Дори по добре ,и по бързо.
Захарта която щях да използвам за подслаждане на млякото я карамелизирах.
Първо загрях тенджерата . Използвах тенджера с двойно дъно .Захарта я изсипвах по малко . Като загрях съда,изсипах една част ,колкото да се покрие дъното:

Тъй като е загрят съда ,захарта веднага почва да се топи ! После внимателно с много леки въртеливи движения ,въртя тенджерата ,за да се разбърка захарта . Като се постопи ,добавям пак захар ,и така докато сложа всичката захар.

След като се стопи ,свалям от огъня ,и наливам мляко ,но бавно и внимателно ,защото почва ,да бълбука !

 Отделям 1ч.ч. за да объркам нишестето . Както казах ,може да се ползва и брашно.

Но ,докато се сложи нишестето(брашнена кашица),има време . Защото карамелизираната захар трябва да се стопи. След като се налее млякото ,се оставя на тих огън ,като се бърка от време на време . като се стопи захарта , се налива бавно с непрекъснато бъркане нишестето.
Ако сложите на 1л мляко 2 пакетчета както съм писала ,и си отделите 1ч.ч. мляко за кашицата ,гъстотата е чудесна !

Поредната бисквитена тортичка и кремчета !

Според броя на публикуваните бисквитени торти всеки ще разбере ,че те са ни любими ! Как иначе ? От домашното по вкусно няма ! И то торта с домашен млечен крем !

Ето как правя крема ,останалото е фантазия !
http://slavka-kozareva.blogspot.com/2014/08/blog-post_47.html

Много бърза редена тортичка !

Бърза ,бърза,колко да е бърза ? По точно е да кажа ,че не съм се старала ,ама изобщо за външния вид ! Но иначе е с любимият домашен млечен крем на мъжете!
Използвах бисквитки от хрупкавите с дупка в средата ! Нареждах ги направо в кръгла чиния в кръг и запълвах дупките с малки парченца от бисквитките. Поливах с крем наредените бисквитки ,слагах пак бисквити ,като при нареждането ги разминавах ! Нямам снимани етапите ,но ще го направя при следващото правене !

Ето и рецепта за крема който винаги правя :
http://slavka-kozareva.blogspot.com/2014/08/blog-post_47.html

Бърза бисквитена тортичка !

Просто поредната вкусна бисквитена тортичка ! Става с всякакви бисквити ! Имах някакви и я направих . Отново използвах домашното си сладко което използвам. Просто го смесих с масло. Тази тортичка е на принципа на бързите пастички които съм показвала. Ето какво използвах:
бисквити 1 пакет (по избор )
масло 1/2 пакетче -меко
сухо мляко или смлени (счукани) бисквити
домашно сладко 2 бебешки бурканчета
За декорация:
кокос
орехи бадеми
плодове
захарни пръчици
стафиди
Всъщност каквото имам под ръка !

Ето това е тя !!!

Използвах разтворимо кафе-пакетче за да  потапям бисквитките.  Ето и как ги наредих. Преди това смесих сладкото и маслото и сухото мляко .Когато нямам сухо мляко използвам 1-2 смлени или счукани бисквитики.

 Намазвам със сместа . Мислех да разменям местата на бисквитите и тук си ги разрязвах с едно ножче . Направих го само на този ред и си продължих нареждането като на горната снимка. Сложих 4 реда и завърших със сместа от сладкото и маслото.

Украсих си с мандаринка и поръсих с кокос.

Бисквитена торта отново с млечен крем !

Мислех да правя десерт от 2-3 крема,но ми се отвори една работа и направих млечен крем. Сина ми купи бисквити "Закуска" и набързо спретнах тортичка.
Млечния крем направих така :
 1 л прясно мляко 
захар 1ч.ч (ползвам чаша от 250мл)
прахче ванилия
брашно 7-8 с.л.
5-6 яйца
1-4 пълни с.л. масло или маргарин и др. аромати по ваше желание.
 Към свареното и подсладено мляко прибавете кашичка с непрекъснато разбиване на бавен огън .
Сместа за кашичката е от :жълтъците , брашно и вода .Сместа я правя гъста като за палачинки.Понякога я минавам през по широко сито за да стане още по гладка .
 Прибавяйте бавно с непрекъснато бъркане . След пълното прибавяне може да усилите огъня ,но без да спирате бъркането .Когато е готов крема веднага след свалянето прибавете маслото и бъркайте до пълното му поемане от сместа. Сложете стреч-фолио върху крема за да не хване коричка и да не се налага да го бъркате от време на време за тази цел.
Ако желаете разбийте белтъците на сняг със захар-може и пудра или на кристали . По една с. лъжица на белтък.Прибавете малка щипка сол и няколко капки ябълков оцет или лим. сок за по добро разбиване.
 След като е изстинал млечния крем смесете с белтъците.
Бисквитите потапях в разтворено пакетче 3 в1. И редувах бисквити с крем и завърших с крем.

Бисквитена торта "Паяжина" !

Бисквитена торта !!! Получи се като паяжина и затова я нарекох торта "Паяжина" Имам си две стъклени огнеопорни тавички и ги ползвам за тези торти !
-Млечен крем :1л прясно мляко се вари и подслажда с 1ч.ч. захар.
 -В купа се прави кашичка от 3-4 жълтъка с 8-10 с.л. брашно и се разбърква на гладка каша (ако случайно не се получи гладка кашичка просто си я прецедете ) .
-Прибавя се към врящото мляко с непрекъснато бъркане .
 -След сгъстяване се прибавят 2 с.л. масло или маргарин.
 -По желание се оцветява крем с желани цветове и най-отгоре се редуват като се сипват в центъра .Тук една част от крема оцветих със степче ,но мъжете не го харесаха-леко накиселяваше ! И с какао !
 -И после от центъра към края на формата се прокарва нож или шиш!!!
 -Ако се слага горещ крема не е нужно да се 
 потапят бисквитите в сироп(компот или каквото имате).
-Редува се бисквити и крем .Украсява се по желание ! Ако остане крем се насипва в купички и се гарнира !

Бишкотена торта !

Поредната бишкотена торта !
С домашен млечен крем . Крема съм описала в раздела с КРЕМОВЕ . Бишкотките ги топих в разтворено пакетче 3в1 . В сиропа добавих и една капачка ром .
Потапях бишкотките и си ги нареждах в една форма с подвижно дъно !
Много креместа тортичка ! Толкова креместа ,че щеше да се получи фал и да се разпадне след като махнах обръча ,но успях да я закрепя ! Отгоре намазах с разбита течна сметана.Като я разбивам добавям малко захар и аромати !

Пастички !

Пастички "От нищо нещо ".Така ги нарекох ! 
Бисквити "Закуска" (малък пакет)
малко кокос-3-4 с.л.
 какао-2-3с.л.
1 пакет суха сметана за торти на "Биосет"
1 нарязана обикновена вафла и малко фантазия.
Бисквитите напоени с медена водичка.

Пастички от бисквити

Бисквитени пастички със бита сметана ! Стават за 15 мин ,дори за 10мин. ! Ако имате сестра ,която да ви даде една коф. от кис. мляко с готова разбита сметана с шоколад ,вие си купувате едни най-обикновени бисквити. . Потапяте ги в сладка вода,компот или каквото ви е под ръка . Мажете, слепвате, украсявате и готово !!!