Фалшив крем карамел !

Показвала съм крем карамел ,но за първи път го описвам ! То е лесно и бързо . Не е като истинския ,но става като крем някакъв !

Продуктите са:
прясно мляко 1 литър (аз ползвах -700мл)
6-8 яйца( за 700мл ,ползвах 6 яйца)
посладител -течен ,като мярката ми бе капачката на шишенцето-1 капачка
аромат-ванилия ,а аз харесвам канела и си слагам
Обърква се всичко хубаво .

И се налива в тава. Може и във формички ! Поръсих малко канела и пекох ,до готовност.

 Ако се внимава с печенето няма да се получат шупли !

 Но аз го хапвам и "аериран " (на шупли ) !

Скиачиатина (но фалшива ,по точно диетична) !

Скиачиатина -това ястие го видях от Нинка Караколева. Реших ,че мога да го пригодя за моят режим. Хареса ми много и като ми свърши диетата ще направя оригинала !
Ето го моят вариант !

Бързо и лесно става ! За блата използвах :
6 с.л. овесени и пшеничени трици(количеството е общо -3 овесени и 3 пшеничени)
2 яйца
2с.л. кисело мляко -няма набухватели
2с.л. извара
щипка сол
подправки-девисил,лют червен пипер,маточина
Обърквам сместа и изчаквам малко да поемат триците . Ако се сгъстят доста ,слагам маалко водичка.
 Приготвям си зеленчуците -тиквички(аз ползвах замразени ,но със пресни ще е по добре,защото ми се наложи да ги изстискам да махна водата) праз,краставички. Това ми са зеленчуците .Наредих ги върху сместа ,без да ги натискам и сложих да пека ,на най ниската степен на решетката,до зачервяване и до готовност !
Искам да направя едно уточнение ,че отдолу ми бе леееко влажна ,та следващия път ще пека първо отдолу и после ще включа и на горна степен !!!

Втората снимка ,всъщност ми е първата която направих ,но направих грешка ,че разстлах сместа до края на тавата ,защото все пак за сега си готвя без мазнина . Но с втората се получи ,а там си сложих и празче и краставички!

Гарнирах си ги с фалшивото ми сирене ,пресен праз и домат ! Ето как си правя фалшивото сирене : http://slavka-kozareva.blogspot.com/2015/01/blog-post_14.html
Естествено ще ви покажа и оригинала ! Но за да не си играя да обяснявам и да пиша направо давам оригинала !
http://zahorataipizite.blogspot.it/2015/03/blog-post_62.html

Пилешки воденички със зеленчуци !

Диета ,диета ама аз не гладувам :) :) . Наготвих си пилешки воденички със зеленчуци.

Сложих си всички продукти в тенджера и варих до готовност на продуктите . Ето какво използвах:
воденички
домати консерва
зелен боб -замразен
морков -замразен
зелен лук-замразен
подправки
бамя-замразена
По желание може да се сгъсти с 1ч.л. царевично нишесте !

Отново палачинкова тортичка !

Пак реших да си направя палачинкова тортичка ! Естествено все още с трици,но крема не е с извара !

Това кремче е пак желирано ,но тук наблегнах на киселото мляко.

•  1 коф.кис.кляко
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 2 с.л. извара 
• канела2с.л.
• мляно кафе 2 с.л.
• подслаждане на вкус
• 3 пак. желатин

Към прясното мляко разтворих изварата и добавих другите неща. след това добавих желатина ,като следвах упътването как да се приготви ! И се получи вкусен желиран крем ! И разбира се вкусна тортичка !

Миш-маш !

Прияде ми се миш-маш и естествено си направих ! Само ,че е без мазнина и с извара ! Ама иначе си имаше абсолютно всичко !Ето го :

Сложих малко домати консерви-1/2 ч.ч.
Нарязани замразени пиперки
Чесънче
Замразен зелен лук
Извара -количество по желание
2 яйца
Корнишон за декорация ,а може да се сложи и в сместа
Магданоз и подправки на вкус 
Сложих всичко в тефлон ,без изварата и яйцата и задушавах докато извря течността. Добавих изварата и яйцата и изчаках да се сгъстят яйцата ,но с непрекъснато бъркане !

Тортичка с палачинки от овесени трици !

Направих си една диетична тортичка . Палачинкова е !

Тук ще ви покажа как съм направила палачинките ,естествено ,сладък вариант : http://slavka-kozareva.blogspot.com/2015/01/blog-post_80.html
А кремчето е от смесени кисело мляко  1/2 коф. и 1/2 коф. извара ( и двете обезмаслени ),подсладител на вкус и канела около 2 с.л.  Сложих им едно пакетче желатин ,изчаках да се сгъсти малко и нареждих палачинките :

Завърших с палачинка  :

Изчаках да се сгъсти повече крема и декорирах!

Сандвич от овесена питка и доматен сос !

Още една моя храна !
Доматен сок (по точно салата от домати в буркан), и сандвич със желирана салата от извара и говежда пастърма !

•  В дом.сок ,добавих нарязан праз ,а може и лук ! 
• Едно сварено и нарязано яйце и 1-2 с.л. извара.
• Начупих си и една питка ! 
• А сандвича е намазана питка с желирана салатка и отгоре с шунка !

 Ето желираната салатка как я правя :
http://slavka-kozareva.blogspot.com/2015/01/blog-post_14.html

А тук е рецепта за питка :
http://slavka-kozareva.blogspot.com/2014/08/blog-post_76.html

Печени пилешки бон-филенца на тиган !

Отново пилешко с чесново млечен сос ! Но спокойно мога да кажа ,че е аламинут ! И вкусно и засищащо !

• Без предварителна подготовка ги пекох ,по 2-3 мин. от двете страни ! 
• Налях чаша прясно мляко,и 1/2 ч.ч. вода.
• Нарязах 2 скилидки чесън ,сложих пикантни подправки и зелен лук за вкус -едно стръкче (може и сух или праз).
• Заварих 2-3 мин. ,и воала готово ястие за 10-15 мин.

Сервирах си го с 2с.л. кис.мляко ,което ,обърках със соса ! Няма нужда от допълнително сгъстяване !
Става и със заешко,телешко(говеждо) ,като времето за задушаване е по-дългичко ,и тогава се добавя млякото !

Сладки и солени палачинки с овесени трици !

Реших да пробвам палачинки от овесени трици ! Получиха се ,ееее не са с вкуса на нормалните ,но за сега ще се задоволявам с тези !  Направих си солени и сладки !
Ето я солената с пълнеж от кисело мляко овкусено и с малко маринована краставичка :

• Ето солените : Използвах 1 яйце 2 с.л. кисело мляко (може и прясно около 1/2 ч.ч.), 3 с.л. овесени трици и 1 с.л. пшеничени и щипка бакпулвер !.Само коригирах сместа с водичка от време на време !

Пекох ги в тиган с керамично покритие ! В тефлонов няма да стане ,В него трябва да е по гъста сместа ,но тогава става като питка !

Но има и малка хитринка . Пекат се не на силна температура ,а на нормална !!!! И в керамичното покритие се обръщат без проблем !
Ето и сладкия вариант ! Направих си една солена и две сладки ,като ги подсладих и сложих и маалко канела !!!  А пълнежа на сладката палачинка може да се направи като се желира подсладено кисело мляко и се използва за пълнеж !

Печени гъбки в тиган !

Става бързо приготвянето ! ,Едва ли ще има да пиша много ! Реших да правя на ММ ,но първо приготвих моите -без мазнина !

• Загрях тигана и през това врем нарязах праз,а може и лук .
• Сложих гъбите и праза в тигана и посолих. От солта си пуснаха сосче и се позадушиха малко . Забравих да добавя чесънче . 
• Може да се пекне и пиперка или зеленчук по избор !
•  

Пълнени гъби с извара и яйце !

Пълнените гъби се приготвят бързичко . Тези ги правих за мен,без мазнина !

• На дъното на тава сложих зеленчуци , пънчетата от гъбите ,лук,чесънче ,домати консерва,малко червена пиперка замразена.
• Отгоре сложих цели гъби и напълних със смес от извара ,яйце,и 2 чери доматчета !
• Сложих подправки и налях малко водичка -около 1/2 ч.ч. вода и сложих да се пече . 
• Пекох докато поомекнат гъбите и залях със заливка от - 2 яйца ,кисело мляко ,подправки .

Пекнах още малко и поднесох с кисело мляко ,поръсени с копърче ! Та ето ги и тях !

Пастет от тиквички !

 Пастетчето го показа моята приятелка Ирина Батурова и аз веднага направих,но бе зимата и ползвах замразени ! Аз нямам тенджера под налягане и ги сварих,след това изцедих и
следвах рецептата на Ирка !

Ето и рецептата :
 4-5 средни тиквички
 500 гр извара

1 връзка копър и чесън на прах, за да ни ви дразни стомасите и 2-3 с.л галета за уплътняване на вкуса .
Тиквичките на пара за 15 минути в тенджерата под налягане, като са готови още топли топли слагате в една купа със всичките щуротии - разбивате с пасатора,  и сте готови Който не може да чака си го хапва топло !

Пастет от пилешки дробчета !

Аз нали съм диетична и си правя пастет от пилешки дробчета! Но съм правила и от свински ,а става и от телешки. Начина и приготвянето е един и същ ! Ето какво ви трябва  :

• 0.500кг дроб- по избор ( пилешки,свински,телешки )
• 4-5 с.л. прясно мляко (сварено)
• 2-3 с.л. извара
• сол на вкус
• подправки на вкус (аз слагам черен пипер ),а може да се сложи инд. орехче и бахар (смлени )
• лук (сух или зелен,може и чесънче -въпрос на вкус )

 Дробът се почиства и сварява в подсолена вода. След сваряване се почистват ципичките по него .
Сега е лесно има пасатори и блендери ! Аз имам малък чопър и слагам по малко дроб с мляко и извара за да се пасира по лесно . Слага се малко мляко за да не стане воднисто.След като съм минала всичкия дроб овкусявам. По време на пасирането слагам и лука да се пасира по добре!
Ако има нужда минавам и с пасатора за да е по хомогенна сместа.

Рибена чорба от сьомга !

Няма да досаждам с дълго обяснение а ще изброя само продуктите които ползвах . както знаете за моята храна не ползвам много сол (опитвам се и на мъжете да слагам малко ) и олио.
Продуктите са :
Риба (може и няколко вида)
лук
морков
праз
пиперка
подправки- девисил
маааалко сол
След като почистих и сварих рибата,прецедих бульона ,добавих зеленчуците и варих до готовност. Застроих с 1 жълтък и кисело мляко 2 с.л.

Супа от лапад !

Става много бързо и обяснението е кратичко ! Какво ползвам :
лапад (през зимата замразен)
лук -може сух или зелен
подправки
чесън
прясно мляко-1 ч.ч
за застройка :
1-2 жълтъка
2-3 с.л. кисело мляко
След  като го извадя ,не чакам да се размрази ,а го режа леко замразен ,по точно го стържа с ножа ! Като се свари добавям млякото и застройката и варя 1-2 мин .

Супа с пилешко и зеленчуци !

Пилешка супичка със зеленчуци! Използвах следните зеленчуци :
прясно зеле
карфиол
лук
пиперка
пилешко ( или месо по избор )
магданоз
кервиз
за застройка:
1-2 жълтъка
3-4 с.л. кисело мляко
Отпенвам месото и добавям зеленчуците без пиперката (нея добавям почти накрая).Варя до готовност и добавям застройката и оставям леко да клокне и изключвам !

Пилешко с бамя и зелен боб !

По точно пилешко със зеленчуци ! Сложих всички зеленчуци без бамята да се варят .Прибавих и пилешкото ! Добавих подправки и мааалко солчица. Когато поомекнаха добавих и бамята ! Ето какви зеленчуци сложих:
Жълт боб
лук
домати консерва
малко гъби
червен млян пипер
подправки
вода
пилешко месо

Пилешки пържолки с млечен сос !

Тези са диетични -без мазнина !
Мариновах в прясно мляко ,сложих подправки ,мааалко сол .Мариновах ги около 2 часа а могат да се сложат и вечерта !
Преди да ги пекна ги подсуших на хартия и запекох в тефлон ,заедно с 1-2 скилидки чесънче и малко празче .След като се запекоха ,задуших с водичка ,налях млякото и като завря сгъстих с един жълтък ,който разбих с малко мляко (може кисело ,може и прясно).Оставих да клокне и изключих !

Печена скумрия !

Печена скумрийка ,тук без салатка ! Скумрията я пека в тава ,без мазнина !!!

Лозови сърми с пилешко !

Лозови сърми с пилешко(телешко,говеждо,кайма) !
Пилешкото  се вари,обезкостява се ,като се махат мазнотиите и кожата .
Реже се ситно месото и  се овкусява :
-лук,морков ,пипер,гъби,подправки.
Вместо ориз пшеничени или овесени трици трици !
Завиват се сърмичките и се варят в зелев сок ,но разреден ,за да не станат солени . Соса се сгъстява с жълтък и прясно мляко.