Печени кубчета от акула върху картофи !

Отдавна имах замразени кубчета от акула ! И днес реших да ги направя ! Чудих се -панирани ли да ги направя,с някакъв сос,или ей така печени !

 Леля ми работи в Гърция и бяхме излезли малко на разходка ,та и споменах ,че се чудя как да ги приготвя . Та тя ми помогна със съвет . Каза ,че гърците така я приготвяли.
Нареждат се на дъното на тавичка ,картофи нарязани на филийки,отгоре лук на кръгчета и домати също нарязани на кръгчета,и най отгоре се нарежда рибата. Слагат се подправки -тя каза ,че слага магданоз . Покрива се тавичката с фолио и се пече до готовност.
Аз направих същото,но импровизирах .Самото готвене промених ,но следващия път ще го направя както ме посъветва леля ми,защото по моя начин стана бавно !
Наредих на дъното на тавичката картофи .посолих и полях с 2-3 с.л. олио и пекох докато порозовеят.

След това наредих лука и после пак един ред картофи.

Наредих и кръгчета домати.

Наредих кубчетата от акула,без да ги чакам да се размразяват.Разтворих в 1/2 ч.ч. вино 2-3 с.л. доматено пюре. С тази смес полях наредените продукти. Исках да ги овалям в галета ,но ми бе малко галетата,а не се сетих да смеля малко хлебни трохи в чопъра. Та след като полях с виното поръсих с подправки-девисил,и черен пипер ,сол на вкус,поръсих с галета.

Пекох до готовност!

Но следващия път ще наредя всичко и ще сложа фолио и така ще пека.
Получи се вкусотийка !

Печена пъстърва със зеленчуци и картофки !

Как съм могла да пропусна да опиша и тази пъстърва ! Тя е също мнооого вкусна ! С картофки и зеленчуци !

Пълнена печена пъстърва със зеленчуци върху картофки!Естествено разгледах специално предложението на Кремито !  По точно се порових в блога и специално за пъстърва !
 Почти всичко направих по нейната рецепта !
Пъстървата ми е замразена изчистена.

• Продуктите- чесънче,моркови,лук,вино,девисил,черно пиперче,сол и картофи . 

Мисля че нищо не съм пропуснала.поръсих я със сол,лимонов сок и черно пиперче за да се овкуси докато приготвям зеленчуците !
Щях да правя и сосчето със сметана което тя предлага,дори купих ,но се отплеснах и сос който остана го сложих в тавата ! Но следващия път ! Много е вкусна !
Има и салатка на която си изпробвах острилката за морков ! 

Пъстърва с доматен сос и лук !

Този път реших пъстървата да е с много лук и доматено пюре.Бях решила да взема някакво свинско,но като влязох в магазина ,видях пъстървата и първото ми решение за вечерята отпадна. Напук на всички правила за храненето сервирах с печени сметанови картофки !

Не използвах много продукти за направата на пастървата !

• Лук-може и пресен ,но аз използвах сух.Около 3-4 главички
• Чесънче -нарязано на филийки
• И доматено пюре 3-4 с.л.-нямах домати консерва ,та затова ползвах дом.пюре
• Подправки- сол на вкус,девисил и черно пиперче, щипка червено пиперче
• 1 пресен домат

Наредих изчистената пъстърва(всъщност тя си бе изчистена) в тавичка. Преди да слагам рибата в тавичката я посолявах отвън и отвътре,и поръсвах с черен пипер! Напълних тумбачето и с шайбички лук и чесънче.Сложих по средата доматеното пюре разредено с бяло винце и малко вода. по 1/2 ч.ч. от виното и водата. посолих малко и пюрето и пекох до готовност . А ястието бе готово за около 30 минути !

След като бе готова пъстървата ,сложих и едни пресни картофки да пекна ,които трябваше да са гарнитурка,освен дом. сос.
Картофите ги наредих в тава,полях с олиото-2-3 с.л. ,сложих малко масълце,посолих и поръсих с майорана. Като станаха готови ги обърках с 2 с.л. заквасена сметана.
При нас рибата се сервира много рядко без картофи. та ако и вие обичате ,направете ги ,много са вкусни !

Печена цаца !

Печена цаца-да печена ,а не пържена !

Няма много за обяснение ! Сигурно ще  е една от кратките ми публикации !
Намерих замразена цаца ,измих я в гевгир.Като се изцеди ,я поръсих със брашно и обърках за да се набрашни цялата ! Не посолявах ,защото тя е солена ! Наредих в тава и полях с олио. Пекох на силна фурна до зачервяване !

Идеално мезенце за бира !

Скумрия с домати и лук на фурна !

Много обичам всякаква риба и морски неща ! Но в Ямбол няма голямо разнообразие и най често хапваме скумрия . Днес реших да я направя с доматен сос и лук. Нищо особенно просто :

• Нарязах повечко лук  2-3 глави жълт и 2 червен лук
• 2-3 мариновани краставички
• Домати консерва ,но домашни
• подправки - девисил ,сол ,олио ,лимон

Нарязах лука по едро и сложих на дъното на тавата ,сложих скумрията,добавих краставичките и доматите ,подправките .Налях 1 ч.ч. вода и пекох до готовност .
 Ето я и готова . Стана за около 30 мин.

Никулденски шаран !

У дома не празнуваме ,но ходим на гости ! На мъжа ми брат му е Николай и на един приятел на мъжа ми съпругата му е Николинка ! Та може да се каже ,че празнуваме :)
 Ето и рецептата и как го приготвям:
 Подготвя се шарана,а може и друга риба по избор !
 Посолявам и поливам със сок от лимон .
 Приготвям плънка от зеленчуци ,те са по избор
 много лук
морков
праз
гъби
пиперка
орехи (една част нарязани,една част смлени)
домати
ориз
Докато се задушават зеленчуците накисвам една шепа стафиди във ром ,като ги загрявам без да заврат.Най-накрая прибавям ориз и преди да е готов пълня шаранчето. Моя не го ших . Сложих в тава шарана и малко домати като посолих и запекох.
Почти накрая прибавих останалата плънка и отново във фурната за 10-на минути. Изключвам фурната ,гарнирам с лимон и прибирам на топло .
Не пека с лимона ,защото той нагарча !
 Снимка е простовата ,но рядко правя ,защото все сме на гости !

Малко инфо за празника ! Един от най честваните в България !
  На 5 декември е свети Сава , а на 6 декември свети Никола , празник след празник!
6 Декември - Никулден !
На този ден имен ден празнуват: Никола, Николай, Николина, Николета, Ненка, Нина, Кольо.
ЧЕСТИТО НА ВСИЧКИ ИМЕННИЦИ !!! - Бъдете живи и здрави вие и вашите семейства .
Информация за Никулден
Църквата почита Свети Николай Мирликийски Чудотворец. Той се е родил през 280 г. в Малоазийската провинция Ликия и по времето на император Константин Велики е бил провъзгласен за Мирликийски архиепископ. Взел участие в Първия вселенски Никейски църковен събор. Умира през 325 г. Остава прочут със своите морски чудотворства при спасяването на кораби и моряци от крушение.
Обреди и Традиции на Никулден :
Българите почитат Свети Никола като патрон на рибарите и мореплавателите и като господар на необятната водна шир - океаните, моретата, реките и езерата. Според народните вярвания светецът предизвиква морските бури и урагани. Когато е сърдит, той дава воля на ветровете, разлюлява морето и потопява корабите. Така, на Никулден всички гемии спират да се движат, за да се умилостиви и уважи светеца-покровител.
Задължителен момент в традиционната никулденска обредност е консумацията на риба. Обикновено жените приготвят шаран, тъй като според поверието шаранът е “слуга” на св. Никола. Веднъж, когато светецът плувал с лодката си в морето и излезлите силни вълни пробили дъното й, той бръкнал с ръка във водата, хванал един шаран и запушил с него пукнатината. Така спасил от удавяне своите спътници. От тогава останал и обичаят да се жертва шаран в чест на светеца, чийто празник българите наричат още “Рибни свети Никола”, “Мокри свети Никола” или “Рибена черква”. Най-често шаранът се пълни с ориз, булгур, орехи, лук и стафиди, увива се и се пече в тесто. Така приготвеното празнично блюдо е известно като “рибник”.
Народната традиция повелява обредният Рибник и хлябовете се освещават в църква или в къщи, а късове от тях се раздават на съседите. По-голямата част от рибника и хлябовете задължително се изяжда на семейната вечеря. Трапезата на Никулден не се вдига през целия ден и е на разположение на гостите.
Свети Никола е покровител не само на тези, които са кръстени на името му, той е личен и семеен покровител, на който се урежда семейно родов празник, наричан служба, молитва, черква.
На този празник се канят роднини, кумове и съседи, и се освещава голяма трапеза, която завършва с песни и веселба. След прикадяването свещеникът взима опашката на обвития в квасено тесто шаран. Костите на никулденския шаран не се изхвърлят, а се изгарят, закопават в земята или се пускат в реката - вярва се, че така ще се опази и умножи плодородието и семейното благополучие.
Според обичая стопанките запазват костта от главата на шарана, която има формата на кръст. Тази кост - “кръхче” или “дъна” се смята за необикновено лековита. Майките я пришиват на шапчиците на новородените си деца, за да ги предпазят от “зли очи” и уроки.
В деня на свети Никола на трапезата освен рибник и обредни хлябове, трябва да има и постни ястия: варена царевица, жито, постни сърми, чушки, боб.
Когато се прави нова лодка, в нея трябва да се вгради икона на Св. Николай. Вярва се, че тя пази лодката от бурите и ветровете .

Печена скумрия със зеленчуци !

Днес направих скумрията печена с разни зеленчуци. Имах намерение повече зеленчуци да ползвам ,но използвах тези:
консерва -домати
зелен лук
сух лук
морков
олио
и скумрия
Сложих всички продукти ,посолих,добавих подправки -девисил и червен пипер.Добавих и водичка. Като се позачерви скумрията сгъстих с 1с.л. брашно.

Тази порцийка е за мен с броколи !

Печена сьомга !

 От набора който купих отделих парчета за печене . Бяха с костички. Мариновах ги с мааалко черен пипер и сок от лимон . Преди да ги сложа да се пекат смачках 1 скилидка чесън и я сложих в тигана и отгоре наредих парчетата като преди това ги подсуших върху домакинска хартия. Пекох до зачервяване. хапнахме ги със зелева салата.